A cukorbetegség a legismertebb anyagcsere betegség szerte a világon. Csak Magyarországon több mint 1 millió embert érint, és több százezren lehetnek azok, akiknél soha vagy csak nagyon későn diagnosztizálják a betegséget. Pedig ha a diabétezst időbenfelfedezik, akkor teljes életmódváltással tünetmentesíthető, és az olyan súlyos szövődmények is elkerülhetők, mint a diabéteszes láb vagy a retinopátia. Cikkünkben bemutatjuk azokat az ételeket, amelyek fogyasztásával cukorbetegként sem kell éhezni, és mindeközben a vércukorszint is megfelelő szinten tartható.
Tápláló ételek cukorbetegeknek: szénhidrátok
Sokan azért ijednek meg legjobban a diabétesz diagnózisától, mert tudják, hogy ez a betegség 180 fokos életmódváltással jár együtt. Ez azt jelenti, hogy le kell mondani olyan ételekről, amelyek korábban az étkezésben szinte napi szinten megjelentek, mint például a fehér kenyér, cukros üdítőitalok, gyümölcslevek, édesség, krumpli és akár a sima rizs.
Azonban a táplálkozástudomány fejlődésével ma már léteznek olyan alternatívák a gyorsan felszívódó szénhidrátokra, amelyekkel el lehet kerülni a nyomasztó éhséget, és még az egészségünk sem lesz tőle veszélyben. Köreteknek a bulgur, quinoa, basmati vagy barna rizs, árpagyöngy mind tápláló ételek cukorbetegeknek. Ha pedig egy szendvics összeállításáról van szó, akkor rozskenyeret vagy teljes kiőrlésű változatot érdemes használni.
Tápláló ételek cukorbetegeknek: nassolnivalók
A másik hangsúlyos csoport a nasiknál szokott lenni. Valljuk be, valóban nem lehet túl jó érzés, ha azzal szembesülünk, hogy soha többet nem ehetünk meg egy falat süteményt sem. Azonban napjainkban már nem kell ettől félni: kaphatók olyan hozzávalók (még égesítőszerekben is!), amelyek glikémiás indexe 0, ezért egyáltalán nem emelik meg a vércukorszintet. Ezekből nagyon finom mentes nasikat lehet készíteni, illetve meg lehet alkotni nagy kedvencek cukormentes, szénhidrátszegény változatát is.
Valamint egyre több boltban lehet kapni olyan energiaszeleteket, amelyek nem tartalmaznak cukrot, de el lehet velük kerülni a vércukor hirtelen leesését, ha épp nincs lehetőség a megszokott időben ebédelni vagy vacsorázni.